-根河市市场监督管理局

3月7-9日，为了做好根河市“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防和控制食物中毒等食品安全事故发生，市场局党组及时成立了重大活动餐饮服务食品安全保障组，明确工作目标和工作职责，积极组织落实，全力投入此次餐饮服务食品安全监督保障工作之中。

一是周密部署，科学制定预案。科学制定重大活动餐饮服务食品安全保障工作《实施指南》。以高度的责任心对待“两会”期间餐饮食品安全保障工作，认真做好安排部署。人员到位、责任到位、工作到位、措施到位。3月6日，钱占民局长带队现场检查、执法人员评估，排查一切食品安全风险隐患。

二是注重细节，提前介入。提前派出执法人员对天利源餐饮有限责任公司等就餐单位进行食品安全隐患排查、对从业人员进行食品安全知识培训和持证上岗、与餐饮单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》及《重大活动餐饮服务食品安全责任状》。

三是严把“四关”，全程保障。对餐饮服务单位大型活动食菜谱进行备案审查制度，对就餐、食品加工场所进行巡查监管，严把“四关”。一把进货关，对每次购进的食品原料进行查验，严格落实索证索票制度；二把消毒关，对提供的餐饮具洁净度和消毒效果进行监督检测；三是菜品质量关，对菜品的选料、清洗、加工到摆台的过程进行全程监管；四把记录关，每天对供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录等环节进行全程动态监督。

四是严格执行疫情防控措施。按照疫情防控要求，严格执行就餐环境消杀，打饭时全程佩戴口罩。

根河市“两会”期间，餐饮服务食品安全保障工作将持续进行。（供稿:李忠健）