-根河市市场监督管理局

近日，根河市得耳布尔市场监督管理所开展专项行动，从三个方面进一步加强了校园及周边食品安全监管工作。

一是加大对全市校园及其周边餐饮服务单位检查力度。该所在前期校园餐饮食品安全专项整治工作的基础上，进一步加强校园食品安全监管工作，以校园及周边餐饮服务单位为重点，坚持问题导向，实行全程监控，加大隐患排查和巡查力度，并针对排查出的问题和隐患，制定切实可行的整改措施，严防、严管、严控餐饮食品安全风险，严防食物中毒事件的发生，给学生营造安全放心的饮食环境，共排查校园及周边餐饮服务单位31个。

二是全面排查餐饮服务环节食品安全风险隐患。积极配合教育部门，把学校校长的食品安全第一责任人责任落到实处，确保校园食品安全。要求学校食堂大宗食品原料实行统一采购，严禁使用来源不明的食品及原料，定期检查库存食品，及时规范处理过期和腐败变质食品，强化学校食堂环境卫生管理，严防学校集中用餐的食品安全风险，建立健全饮水卫生安全管理制度，确保饮用水安全卫生，持续提升学生饮食安全保障水平。                      

三是突出加强餐饮服务卫生和从业人员健康检查。督促指导校园及周边餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，保障加工制作食品安全。重点检查了从业人员是否按要求和规范洗手；餐饮单位是否每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行消毒；加工制作食品是否做到烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，熟制食品中心温度是否达到70℃以上，以及是否确保餐用具清洗消毒后使用。（供稿：杨双岭）